Biologische landbouw is een verzamelnaam voor landbouwmethoden die voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden. In Nederland wordt ook het woord ecologisch gebruikt en de Engelse term is organic. Deze termen verwijzen naar dezelfde landbouwmethoden, waarvan de minimale eisen internationaal zijn overeengekomen en vastgelegd. De eisen gelden op het gebied van:
- certificatie en toezicht
- plantaardige landbouw
- veehouderij
- bereide voedingsmiddelen
- import
In het algemeen kan men zeggen dat de biologische landbouw zoveel mogelijk gebruik maakt van technieken en methoden van vóór 1900 toen kunstmest en chemische bestrijding in opgang kwamen.
Potstal
Een potstal is een oud stalprincipe uit halve wegen de 18e eeuw. De potstal is een stal waarbij de mest op gezette tijden wordt bedekt met een nieuwe laag stro. Door deze manier van werken komt het vee steeds hoger te staan. Als het mengsel van mest en stro een bepaalde hoogte heeft bereikt, wordt de stal geleegd. De ondertussen goed aangestampte en gerijpte mest wordt verspreid over kavels die worden gebruikt voor de akkerbouw.
De Toom heeft zo´n ouderwets stalprincipe maar dan in een modern jasje. De moderne potstal is een diepe betonnen bak waarin de koeien vrij kunnen rond lopen op een laag stro. Door het ‘oppotten’ van al die lagen stro op elkaar komen de koeien steeds hoger te staan. Hier is de stal natuurlijk op gebouwd. Het heeft een unieke voedersysteem dat mee schuift met de hoogte van de pot. Wanneer de maximum hoogte bereikt is - na ongeveer 3 tot 6 maanden - wordt de hele stal uitgemest.
Rasbeschrijving
Het BrandRrode rund is een meerdoelkoe. De dieren staan relatief laag op de poten en hebben naast aanleg voor melkproductie een goede vlees aanzet. Het zijn sterke, zelfredzame dieren die onder sobere omstandigheden uitstekend gedijen. De hoofdkleur is intensief donkerrood, vooral op de kop naar zwart nijgend. Sommige dieren hebben een blauwe tong. De witte sokken, kol, staartpunt en een witte onderlijn. Geen losse witte plekken in het rood .
Geef BrandRood een kans!! |
Het BrandRode rund is een streekeigen oud koeienras dat sinds de jaren dertig langzaam van de boerderijerf is verdwenen. Op dit moment zijn er nog slechts een paar honderd in heel Nederland en dreigt het ras uit te sterven.
Met nog twee andere boeren uit Het Groene Woud met BrandRode Runderen hebben we de handen ineengeslagen om dit voor de streek typische ras te behouden. We werken aan de uitbreiding van de kudde door het opzetten van een fokprogramma en het ontwikkelen van een aantal bijzondere producten. En hebben de volgende compagne gestart:
Eet BrandRood, Red het Ras!
Het vlees van BrandRood is bijzonder smaakvol. Het staat bijvoorbeeld op de menukaart bij het restaurant
" 't Hof van Liempde" in Liempde en "De Waag" in Boxtel.
U kunt bijdragen aan het redden van dit bijzondere ras door klant te worden van deze boeren. U kunt zowel BrandRood als ons biologisch BrandRood vlees bestellen.
Meld u aan door uw naam door te geven op detoom@kpnplanet.nl. U krijgt van ons bericht over de beschikbaarheid van het BrandRode vlees.
De ander twee deelnemende boeren zijn:
|
|
